Желчный гриб
26-08-2012, 22:03. Разместил: admin
Часто поисковики приводят на этот сайт, людей ищущих опасный двойник белого гриба. Пожалуй желчный гриб и является им, но опасность его заключается всего-лишь в неустранимой горечи этого гриба, да же неоднократные промывания и варка не устранят это свойство. Опасно смешать желчный гриб с остальными съедобными грибами при приготовлении блюда, так как горечь испортит вкус вашего грибного шедевра.
Желчный гриб не ядовит, он просто не съедобен из-за горечи. В некоторых кулинарных изданиях упоминаются, правда, варианты применения его для придания блюду горечи на любителя.
Растёт обычно в хвойных лесах, с июля по сентябрь. Размеры и внешний вид схож с белым грибом, но отличается розовым цветом споросодержащих трубочек с обратной стороны шляпки. На изломах мякоть розовеет.
Так-что смотрите в первую очередь на этот признак, да бы не испортить своё грибное блюдо в последствии.
Вернуться назад