Гиродон сизоватый – крайне редкий обитатель лесов России, далеко не многим грибникам повезло видеть его. В природе существует всего восемь видов гиродонов и только два встречаются на территории бывшего СССР. Гриб занесен в Красную книгу и поэтому брать его нужно с осторожностью, если, конечно, повезет найти.

Шляпка гриба имеет плоско-выпуклую форму и дорастает до 15 сантиметров в диаметре, у молодых грибочков покрыта ворсистым покрывалом. При достаточной влажности шляпка становится клейкая или даже слизистая. Возраст этого гриба изменяется с возрастом, в молодых грибков шляпка грязновато-белая с желтым пятном в середине, с возрастом цвет меняется до желтой, ближе к старости гриб приобретает коричневый оттенок. Поры и трубочки спороносного слоя желтых оттенков, короткие, на срезе молодых грибов хорошо просматривается лабиринтное строение гименофора. Ножка плотная, мучнистая, цветом не отличается от шляпки, у основания слегка темнеет. Мякоть белесая с желтоватым оттенком, при надавливании и на срезе быстро темнеет.

Гриб произрастает в умеренной климатической полосе в лиственных, влажных лесах. Растет на почвах, как дерево – хозяина предпочитает ольху.

Второй представитель вида геродонов, который обитает в наших лесах, это – гиродон желтый. От своего собрата отличается ярким, желтым цветом шляпки и ножки. По размерам и вкусовым качествам идентичен гиродону сизоватому. Встречается так же редко, и так же занесен в Красную книгу.

Период, в который можно наткнуться на эти грибы - с позднего августа до середины октября.

Старые геродоны в пищу не употребляются из за своей вязкой мякоти и невыводимой горечи мякоти. Как кулинарный продукт наиболее ценными считаются молодые грибочки, наиболее подходящий способ приготовления: жарка или тушение.