Основное достоинство ранних сортов состоит в том, что они открывают конвейер свежих овощей из семейства капустные. Период от посева семян до уборки составляет 90 - 120 дней, от высадки рассады в грунт до уборки - 60 - 80 дней. Затем поспевают среднеспелые сорта, вегетационный период которых длится 115-150 дней, позже позднеспелые сорта через 150 - 170 дней. Белокочанную капусту в Нечерноземной полосе выращивают рассадой. Ее в комнатных условиях вырастить сложно, так как трудно поддерживать строго определенный температурный режим. Обычно сеянцы - 10 - 12-дневные растения - выращивают в комнатных условиях в ящиках, а затем пересаживают (пикируют) в рассадники или парники, где продолжают выращивать рассаду.

Агротехника получения семян включает три основных звена: выращивание маточников, хранение маточников в зимний период, выращивание семенников. Технология выращивания маточников почти не отличается от технологии выращивания товарных растений. Их убирают вместе с корнями до заморозков в фазу полной товарной спелости и хранят в подвале. Кочаны должны быть целыми, не поврежденными вредителями и болезнями, плотными. Размер и форма кочанов должны соответствовать сортовым признакам.

Перед закладкой на хранение с кочана обрезают листья, оставляя два-три. Для профилактики от грибковых заболеваний их опудривают толченым мелом. Кочан с кочерыгой подвешивают вверх корнями или кладут на стеллаж. Хранят маточники при температуре 0 - 1° С (не ниже - 1 ° С). В течение зимы маточники проверяют и при необходимости зачищают. В последней декаде марта -первых числах апреля из маточников вырезают кочерыги, подрезают загнившие мелкие корни и кладут кочаны в светлом помещении при 7° С на осветление. Для того чтобы корни не высохли, кочаны помещают в полиэтиленовый мешок с торфом или перегноем.

Сорта и виды капусты между собой легко скрещиваются, поэтому на участке можно выращивать семенники только одного вида и сорта, кроме пекинской, которая с другими видами капустных культур не скрещивается. Капуста - растение перекрестноопыляющееся, основные переносчики пыльцы - пчелы и шмели. Капуста отрицательно реагирует на самоопыление, давая небольшой процент завязывания стручков, причем стручки развиваются с малым количеством семян или без них. Пыльца сохраняет жизнеспособность в течение четырех дней и прорастает приблизительно через 2 ч после попадания на рыльце. Лучше пыльца прорастает при 15 - 20° С, при 35° С и ниже 10° С она не прорастает. Большая влажность воздуха, в свою очередь, понижает жизнеспособность пыльцы.

Высокая температура в период цветения (выше 25° С) вызывает деформацию тычинок, пестиков, пыльников, нарушает нормальный ход распускания цветков и опыления, вызывает их опадение, образование пустых стручков. В период цветения наиболее благоприятна температура 18 - 19° С. Для наилучшего формирования семян необходимы ранние сроки посадки семенников, чтобы процесс, цветения проходил при умеренной температуре.

Следует учитывать, что пекинская капуста скрещивается с брюквой, рапсом, репой, турнепсом и сурепицей. При скрещивании различных видов между собой получаются межвидовые гибриды F1, поэтому при выращивании семенников должна соблюдаться пространственная изоляция не менее 600 м.

Рассаду для получения маточников капусты кочанной в отличие от возделывания на пищевые цели высаживают в более поздние сроки, чтобы получить вполне сформированные кочаны, достигшие хозяйственной годности, но неперезревшие. Такие растения слабее поражаются болезнями и лучше хранятся.

В Нечерноземной полосе России посев семян скороспелых сортов проводят с 15 мая по 5 июня, а посадку маточников - с 20 июня по 10 июля; посев среднеспелых сортов - с 25 апреля по 15 мая, посадку - с 1 по 20 июня, позднеспелые сорта высевают с 1 по 10 апреля, а посадку рассады проводят с 20 по 30 мая.

Капуста поражается многими болезнями, которые передаются через семена: это сосудистый бактериоз, фомоз, альтернариоз, ложная мучнистая роса. Маточники, пораженные этими болезнями, удаляют. Большой вред капусте приносят кила, фузароизное увядание, белая гниль, слизистый бактериоз. Капуста сильно повреждается многочисленными вредителями, что требует проведения систематических профилактических и истребительных мероприятий.

В Нечерноземной полосе районированы сорта белокочанной капусты:

раннеспелые - Июньская, Номер первый, Грибовская 147, Скороспелая;
среднеспелые - Белорусская 455, Слава 1305, Слава грибовская 131;
среднепоздние - Подарок, Русиновка, Белорусская; позднеспелые - Амагер 611, Зимовка 1474, Харьковская зимняя, Зимняя грибовская 13, Лосиноостровская 8, Moсковская поздняя, Ладожская 22.