Для посевов моркови под зиму подбирают участки поровнее и с более легкой почвой, на которых не образуется тяжелая корка и, главное, нет опасности смывания семян талыми водами. Если весь участок занят тяжелым суглинком, то нужно в подготовляемую для посева грядку добавить песок, а также перегной.

Сеют морковь перед последними  заморозками, приблизительно конц октября, начало ноября. Под зиму семена высевают очень неглубоко, едва прикрывая их почвой. Способ посева и расстояние между рядами на грядке такие же, как и при весеннем посеве. Норму высева против обычного необходимо увеличить примерно на четверть. Края гряд следует сделать отлогими, иначе они могут обвалиться. 

Неплохо в зимнее время при выезде на садовый участок подсыпать снега на гряду. Подзимний посев дает более раннюю продукцию.

Урожай с подзимних гряд должен идти исключительно на питание, т. е. расходоваться в течение лета.

Ранняя продукция совершенно не пригодна для длительного хранения: если ее оставить до осени, то она в основном перерастет и растрескается.